より子ばーと愉快な仲間達、ドバイでクッキング☆

週末、ちょっとブラジルまで15時間半かけて行って来ました。
帰りは14時間半でちょっと楽だった。。。なんて事はあり得ません！！！

確実に、1年前に行ったあの時より、疲労感が増しております。。。

今回はホテルから出れる状態でなかったのですが、空港内でこれだけはＧＥＴ！


昨年、偶然に購入し、より子ばーにヒットしたこのキャラメルクリーム

原産国はアルゼンチンです。
でも、こうして、サンパウロの空港内で購入できるという事は、ブラジル人にも好評なんでしょうね！
より子ばーは朝食にクリームチーズとこのキャラメルクリームをたっぷりパンに付けて食べるのが大好きです（笑）！クリームチーズの酸味とこのクリームの甘みが混ざり合って、すこぶる美味しいですよ〜！


こちらは、同じくＨＡＶＡＮＮＡの店内で売られているお菓子。4種類ありますが、今回はこの3種類を購入。


こちらは、ブラジル人クルーから貰ったお菓子。
ブラジル人はキャラメルクリームLOVEな人が多いのでしょうか？！


これらは、自宅に戻り、仕事用のエプロンのポケットに入っていたお菓子達。。。自分で入れた覚えがないので、誰かがより子ばーのポケットに入れた模様。。。
普段、こういうジャンキーなお菓子は食べない方なので、機内でも断っていたら、ポケットに入れられました（笑）


しか〜しこのピンクのお菓子、実はすごく美味しかった！
チョコレート、ウエハース、ミルク風味のヌガーみたいなのが層になっています。

何だか、今回はジャンキー三昧な記事になってしまいましたね（笑）。
まぁ、こんな時もあります。

続きは、薬です。






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今回のチーズケーキは、先日、購入した18cmの丸型を使って作ってみました！
タイトル的に旬でしょ？！
秋に味しいお野菜を使って作るお菓子。ホクホク感満載のチーズケーキに仕上がりました




かぼちゃとさつまいも入り☆より子ばーのチーズケーキ

18cmの丸型1個分（底がぬけるタイプ）
フィラデルフィアのクリームチーズ（light）…130g
キリのクリームチーズ…50g
パルメザンチーズ…15g
サワークリーム…100g
生クリーム…200cc
砂糖…40g
卵…2個
片栗粉（コーンスターチ）…35g
かぼちゃのペースト…100g
さつまいものペースト…50g

1）クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵は常温に。型の底にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に余熱。
2）大きめのボウルにチーズとサワークリームを入れて、滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
3）砂糖を加えて、砂糖の粒子が見えなくなるまでよ〜く混ぜる。溶いた卵を1個ずつ加え混ぜ合わせたら、かぼちゃとさつまいものペーストを加え、更によく混ぜ合わせる。そのあと、生クリームを加えよく混ぜ合わせる。
4）片栗粉を茶漉しを使って振るい入れ、ゴムベラで生地が滑らかになるまで混ぜる。
5）1）の型に茶漉しを通して、型の7分目ぐらいまで生地を流し入れる。
6）余熱したオーブンで湯煎をかけて180℃で15分。160℃に温度を落とし、更に約1時間ぐらい焼く。途中、良い焼け目が付いてきたらアルミホイルを上からかぶせて、焦げ目が付き過ぎないようにする。
7）焼けたら、オーブンのドアを少し開けて、その中で2時間冷ます。大体の熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やして、出来上がり♪


切り口のＵＰはこんな感じ。

今回のチーズケーキもたくさんの方々に食べて頂けました。
完食してくれて、美味しい！の一言。そして、感想を必ず言ってくれるみんな、どうもありがとう
食べてくれる人がいるって幸せですね

チーズケーキ自体は以前に作ったモノと比べると大分違うかな。まぁ、味が違うのでもちろんなんですが。。。ただ、食感は変わらず、どっしり目。でも、砂糖の量を減らしているので、さっぱりです！甘い方が好きな方は、砂糖の量を増やしてみてくださいね！


続きは、昨日のドバイの天候。





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今朝、非常〜に！恐ろし〜い事件が、より子ばーのリビングで起こりました。。。
それについては、続きに載せます（笑）
より子ばーのバカさがよくわかる内容ですので、どうぞ笑ってやって下さいませ〜（笑）

数日前に、かぼちゃとさつまいものペーストを作りました！
それぞれ、別々に作っていた時、何気に合わせてみたら美味しいんじゃないか？！と思いたって出来たのが、上のチーズケーキです！

このペースト、パンに混ぜたり、お菓子の生地に混ぜたり、自由自在に使えるはず！
かぼちゃとさつまいもの自然な甘みを出したかったので、甘さ控えめです。


かぼちゃのペースト

230g分
かぼちゃ…正味350g（皮付き）
てんさい糖…大1
バター…20g

1）かぼちゃは約1cm幅に切り、大きめの皿に平らにのせて、上から水を少量振りかけ軽くラップをし、800wwのレンジで約4分加熱する。
2）1）が熱いうちに皮を取り除き、大きめのボウルに入れて、フォークの背で潰す。バターと砂糖も加えて、よく混ぜ合わせる。
3）網で漉せば、出来上がり♪


さつまいものペースト

70g分
さつまいも…80g（皮付き）
てんさい糖…小1
バター10g
牛乳…大4

1）さつまいもは約1cm幅に切り、大きめの皿に平らにのせて、上から水を少量振りかけ軽くラップをし、800wwのレンジで約3分加熱する。
2）1）が熱いうちに皮を取り除き、大きめのボウルに入れて、フォークの背で潰す。バターと砂糖、牛乳大さじ2も加えて、よく混ぜ合わせる。
3）網で漉す。堅い部分が網に残るので、残りと牛乳大さじ2をカップに入れて、軽くラップをしレンジで約30秒加熱する。
4）3）をよく混ぜ合わせて、もう一度漉して、2）のさつまいものペーストを合わせれば、出来上がり♪


出来上がった時のつまみ食いで全部なくなるんじゃないか！ってぐらい美味しかったです（笑）
さつまいもはレンジでチンするより、他の方法で作った方がいいのかも。。。裏漉しする時、結構大変だったので。。。改善致します！

という事で、続きで〜す（笑）！





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最近、レシピのＵＰが滞っていた事を日本の友達から指摘された、より子ばーです。
実際、作っているモノが簡単なモノか、作る時間もないほどの忙しさで、どうしたもんだか。。。
でも、料理しないとストレス溜まるんで（笑）、夜中にキッチンに立ったりして、何とか暮らしておりますわ。

今回のレシピ、実は大分前に作ったお手軽マフィン
すべて余りモノで美味しくできたので、嬉しかったです♪



こしあん＆クリームチーズ入り☆和風なマフィン

マフィン型7個分
バター…60g
ブラウンシュガー…40g
卵…2個
牛乳…50cc

薄力粉…150g
ベーキングパウダー…小1

こしあん…150ｇ
クリームチーズ…50g

1）バターと卵は常温に戻す。粉類は振るっておく。こしあんとクリームチーズは適当に7等分に分けておく。マフィン型にカップ用のシートを敷く。オーブンは170℃に余熱する。
2）大きめのボウルにバターをクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。
3）砂糖を2回に分けて加える。生地が白っぽくなるまで、その都度よく混ぜる。
4）溶いた卵を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
5）1）の粉類の半分を4）に加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜる。牛乳の半分を加え混ぜ、残りの粉、残りの牛乳の順にさっくりと混ぜる。生地に艶が出てきたらOK!
6）生地を各マフィン型半量ずつ入れたら、1）のこしあんをその上にのせて、クリームチーズも重ねる。残りの生地を各マフィン型にクリームチーズが隠れるように流しのみ、型を2、3回落として空気抜きをする。170℃に余熱したオーブンで約20分、180℃にオーブンの温度を上げて5分更に焼けば、出来上がり♪出来上がったら、網の上で粗熱を取りましょう。

実は、デジカメで撮った出来上がりの写真をすべて削除してしまったより子ばー…（泣）
こんな写真しか残っておらず、すみませんです。

でも、味はすこぶる美味さでしたよ〜！
こしあんとクリームチーズ。和風と洋風。
合うと思います？合わないと思います？！
何事も、やってみないと始まりません試してみないと、何も発見できません
そんな風に意気込んで作ったのが、これ（笑）

クリームチーズって温めると、酸味が抑えられて、ねっとり感が増しますよね。
それに、これまた温めると甘みとほっくり感が増すこしあんが重なると、それだけでパンに付けて食べたいぐらい！
マフィン生地も、サクサク感がより出るように、全粒粉などを混ぜずに仕上げてみました。

朝食マフィンというよりは、おやつ向きなマフィンかな〜。
でも、血糖値を朝からガンガン上げたい！という事なら、すごく朝向きかもね（笑）！
短時間でできるので、朝いちで作れば朝食にも間に合いますよ！熱々を召し上がれ♪

続きは、昨日の仕事の帰り際で撮った写真。。。場所は。。。お空です。





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昨晩、最近オープンしたドバイモール内に、あの有名書籍店「紀伊国屋」がオープンしたと聞いて行って来ました！


正直、感動というか、親や友達がドバイに来た時のような、不思議な親密感のようなモノを感じ、ついに来たのね〜、やっとオープンしたのね〜、待っていたわよ〜！…てな感じでちょっと浮き足だっていた、より子ばーでした（笑）！

そして、より子ばー、声を大にして言いたい
ここ、絶対お勧めですっ！


店内を歩き回っていて、ここは図書館か？！はたまた、私はここに住めるんじゃないのか？住みたいんですけど。。。というか、住まわせて下さい（笑）！！！と思ったほど！それぐらいの広さです！
FESTIVAL CITY内の本屋さんより、はるかに広いと思われますもしかしたら、ドバイで一番大きな本屋なのでは？！とも思うほどよ〜！
本好きさんには堪りませんよ

店内は英語書、中国語書、韓国語書、もちろん日本語書と、あらゆる分野の書籍が揃っていますが、英語書が比率的にはやっぱり多いのかな〜。でも、その英語書もアート系からビジネス系、幼児書から妊婦書などなど！すごく品揃えが良いです！


日本書のラック。最近流行りの「朝バナナダイエット」の本があってびっくり！


最新書もちゃんとありました！ガリレオシリーズは私も新しいのが出ると気になる本の1つなので、思わず手にとってしまいました。ちゃんと流行りは揃っている印象です！


女性誌もありました！ただ、ファッション系の雑誌はまだ入荷していない様子。週間・月間誌でない料理本やネイルや美容系の本は沢山ありましたよ！
あと、男性雑誌類も豊富でした。特に、車やバイクの本がラックにざーーーーーっと並んでいました！
地球の歩き方のガイドブックやるるぶなんかも揃っています。


気になるお値段ですが。。。
ご覧の通り、ほぼ倍の値段ですね〜。
日本円で1,500円程度のハードカバー本が、こちらで102Dhs。つまり2,800円ぐらい。
日本円で630円程度の単庫本が、こちらで44Dhs。つまり1,200円ぐらい。

他の本類や漫画、雑誌なんかもほぼ倍の値段でした。
皆さん、どうですか？！買いますか？！か〜な〜り〜微妙だと思ったのは私だけ？？？
一冊の本に、3,000円かけてたら、一ヶ月に数冊読むより子ばーは破産しそうです（泣）。
幸い、より子ばーは月に数回は日本を行き来できる生活なので、ここで日本書を買う事はなさそうですが、こちらにお住まいの日本人の方々だったら倍の値段でも購入されるのかな〜。
でも、本がある生活ってやっぱり素敵。日本の本屋さんがある。いつでも日本の本を読める場所がある！って思うだけでも、充分幸せですが！


オタク系の本や雑誌、アニメーション系の書籍なども充実していて、外国人も意識している様子が随所に見受けられました。
ちなみに、これ。
「イラス・ゲーム」って何？！「イラスト・ゲーム」のこと？！
こんな、ゆる〜い感じも、ドバイらしいですわ（笑）


日本語の漫画ももちろんありますが、こちら、英語版の漫画です。
「NARUTO」と「NANA」の文字に、あの2人の顔が過ぎり、一人でニヤニヤする、より子ばー！
これ観たら行かずには居られないんじゃないですか？お二人さん？！


こんな、日本的な置き物や人形、日本製の文房具やお土産モノなんかもあって、もうびっくりしっぱなしの、より子ばーでした。
とにかく、品揃えが素晴らしく良い！良くぞここまで集めて下さいました！ありがとうぅぅぅぅぅぅ！と心の中で叫んでおりました！

一瞬、ここは日本なのかドバイなのかわからなくなる時がありました。
店内を一周して時間を見たら、1時間半ぐらい経過。。。
端折ってみたのに、こんなに時間かかりました。また来ようっと！

最後に、より子ばーが購入した一冊。


犬の本です。


なんとこの本！犬の種すべてを網羅している素晴らしい一冊！！！手にした瞬間、もう胸に抱えておりました（笑）！
横から、それ、いらないでしょ。お金の無駄だから返してきなさい。。。という冷めた声を聞き流し（笑）、カウンターへと運んだ、より子ばー！

ということで、より子ばーがドバイの紀伊国屋で初めて買った本は、洋書でした（笑）！